Diccionario del sector foodtech y restauración

Seguro que en muchas ocasiones has visto siglas y acrónimos que no sabes lo qué significan relacionadas con el sector del foodtech, la restauración y HORECA. Por eso en este post queremos ofrecer un poquito de luz sobre términos muy habituales y explicados de forma muy práctica y sencilla. ¡Vamos a ello!

Es el acrónimo de tecnología alimentaria y se refiere a la aplicación de tecnología en la industria de alimentos y bebidas para mejorar la producción, distribución, calidad y experiencia del consumidor.

Cocina inteligente equipada con tecnología, como electrodomésticos conectados a Internet, sistemas de automatización, asistentes de voz, etc., para facilitar y mejorar la experiencia de cocinar.

Basado en plantas. Se refiere a alimentos o ingredientes que se derivan exclusivamente de fuentes vegetales, sin productos de origen animal. La tecnología se utiliza para desarrollar alternativas de origen vegetal a productos tradicionalmente basados en carne o lácteos.

Se refiere al sistema utilizado en los restaurantes para procesar las transacciones de venta, incluyendo el registro de pedidos, facturación y procesamiento de pagos.

Un KDS (Kitchen Display System) o monitor de cocina es una pantalla que muestra de una forma rápida, cómoda y muy visual los diferentes pedidos que realizan en mesa tus camareros. Un KDS ayuda a que exista una mayor organización en las cocinas y que los platos se preparen más rápido al reducir los desplazamientos a la cocina.

Dispositivo utilizado en el punto de venta para realizar transacciones electrónicas y procesar pagos con tarjeta de crédito o débito.

Sistema que permite a los clientes realizar reservas en restaurantes a través de plataformas online o aplicaciones móviles. En estos momentos las reservas en restaurantes se hacen mayoritariamente a través de sistemas de reservas en páginas webs, redes sociales o Google Maps.

En PlaceIn estamos desarrollando un sistema de reservas a través de WhatsApp, gracias a un bot inteligente. ¡Tu restaurante en el bolsillo de tus clientes!

Uso de software y sistemas para rastrear y administrar los productos y ingredientes disponibles en el restaurante, optimizando el control de stock y reduciendo el desperdicio.

Menús y cartas que se muestran en pantallas o tablets en lugar de en formato impreso. Pueden incluir imágenes, descripciones detalladas y opciones de personalización.

Servicio de entrega a domicilio o para llevar. La tecnología se utiliza para gestionar los pedidos, rastrear los repartos y facilitar la comunicación entre el restaurante y los clientes.

Sistema de gestión de relaciones con los clientes que permite a los restaurantes recopilar, almacenar y analizar información sobre sus clientes para ofrecer un servicio más personalizado y eficiente.

Análisis de datos. El uso de herramientas y técnicas para recopilar, procesar y analizar datos del restaurante, como ventas, preferencias de los clientes, eficiencia operativa, etc., con el objetivo de tomar decisiones informadas y mejorar el rendimiento del negocio.

Conocer más sobre la democratización del dato

Uso de tecnología para mejorar la experiencia de los comensales en el restaurante, como sistemas de reservas en línea, programas de lealtad y fidelización, comentarios en redes sociales y gestión del feedback, etc.

Esperamos que este diccionario te sea de muchísimo interés. En PlaceIn somos expertos en digitalizar negocios del sector HORECA. Cubre nuestro formulario y solicita una demo gratis de nuestros servicios.