Diccionario del sector foodtech y restauración

Seguro que en muchas ocasiones has visto siglas y acrónimos que no sabes lo qué significan relacionadas con el sector del foodtech, la restauración y HORECA. Por eso en este post queremos ofrecer un poquito de luz sobre términos muy habituales y explicados de forma muy práctica y sencilla. ¡Vamos a ello!

13 definiciones del sector foodtech y restauración que sí tienes que conocer

Foodtech 🍽️📲

Es el acrónimo de tecnología alimentaria y se refiere a la aplicación de tecnología en la industria de alimentos y bebidas para mejorar la producción, distribución, calidad y experiencia del consumidor.

Smart Kitchen 🍳

Cocina inteligente equipada con tecnología, como electrodomésticos conectados a Internet, sistemas de automatización, asistentes de voz, etc., para facilitar y mejorar la experiencia de cocinar.

Plant-based 🌿

Basado en plantas. Se refiere a alimentos o ingredientes que se derivan exclusivamente de fuentes vegetales, sin productos de origen animal. La tecnología se utiliza para desarrollar alternativas de origen vegetal a productos tradicionalmente basados en carne o lácteos.

POS (Punto de Venta) 🖨️

Punto de venta. Se refiere al sistema utilizado en los restaurantes para procesar las transacciones de venta, incluyendo el registro de pedidos, facturación y procesamiento de pagos.

KDS o monitor de cocina 📊

Un KDS (Kitchen Display System) o monitor de cocina es una pantalla que muestra de una forma rápida, cómoda y muy visual los diferentes pedidos que realizan en mesa tus camareros. Un KDS ayuda a que exista una mayor organización en las cocinas y que los platos se preparen más rápido al reducir los desplazamientos a la cocina.

TPV (Terminal Punto de Venta) 💳

Dispositivo utilizado en el punto de venta para realizar transacciones electrónicas y procesar pagos con tarjeta de crédito o débito.

Reservas en línea 🖱️📲

Sistema que permite a los clientes realizar reservas en restaurantes a través de plataformas online o aplicaciones móviles. En estos momentos las reservas en restaurantes se hacen mayoritariamente a través de sistemas de reservas en páginas webs, redes sociales o Google Maps.

En PlaceIn estamos desarrollando un sistema de reservas a través de WhatsApp, gracias a un bot inteligente. ¡Tu restaurante en el bolsillo de tus clientes!

Gestión de inventario 📒

Uso de software y sistemas para rastrear y administrar los productos y ingredientes disponibles en el restaurante, optimizando el control de stock y reduciendo el desperdicio.

Cartas o menús digitales 📲

Menús y cartas que se muestran en pantallas o tablets en lugar de en formato impreso. Pueden incluir imágenes, descripciones detalladas y opciones de personalización.

Delivery y take away 🛍️🛵

Servicio de entrega a domicilio o para llevar. La tecnología se utiliza para gestionar los pedidos, rastrear los repartos y facilitar la comunicación entre el restaurante y los clientes.

CRM (Customer Relationship Management) 🖥️

Sistema de gestión de relaciones con los clientes que permite a los restaurantes recopilar, almacenar y analizar información sobre sus clientes para ofrecer un servicio más personalizado y eficiente.

Data Analytics 📈

Análisis de datos. El uso de herramientas y técnicas para recopilar, procesar y analizar datos del restaurante, como ventas, preferencias de los clientes, eficiencia operativa, etc., con el objetivo de tomar decisiones informadas y mejorar el rendimiento del negocio.

Customer experience (experiencia de cliente) 🥂

Uso de tecnología para mejorar la experiencia de los comensales en el restaurante, como sistemas de reservas en línea, programas de lealtad y fidelización, comentarios en redes sociales y gestión del feedback, etc.

Esperamos que este diccionario te sea de muchísimo interés. Y escríbenos en comentarios si echas de menos otra definición para seguir completando nuestro particular diccionario del sector foodtech y restauración.